Pour Bram Smolders, patron de Smoked by Smolders et producteur de saumon fumé artisanal, la décision d’engager quelqu’un s’est imposée après que la demande pour ses produits a subitement explosé.

Il explique : « Le fumage du saumon est un processus qui demande énormément de travail, du moins si comme nous, vous employez la méthode traditionnelle. Il faut nettoyer, puis fileter, désarêter, saler, rincer, sécher, fumer, couper et enfin emballer le poisson : bref, un enchaînement d’étapes dans lequel je me noyais petit à petit.

Si je n’avais engagé personne, je n’aurais pas pu garder la tête hors de l’eau très longtemps. » Son premier recrutement était un pari qui s’est révélé gagnant.